På Madsvin.com, som er en madblog der til dagligt drives af Mads Vindfeld Andersen, finder du mere end 100 forskellige opskrifter på diverse retter inden for et hav af forskellige kategorier. Du kan bl.a. finde opskrifter på desserter, saucer og dressinger, bagværk, kød, sous vide, vegetarretter, grillretter og salater. Fælles for dem alle er, at fokus er på den gode smag og de friske råvarer. Formålet med madbloggen er at dele lækre og spændende opskrifter og en generel madpassion med andre madinteresserede landet over.
Lækre klassiske sommerretter
Sommer er så småt ved at være over os, og hertil kommer naturligvis også de klassiske danske sommerretter. Et eksempel herpå er broccolisalat med bacon, som er en af de helt store favoritter blandt danskerne – særligt når varmen kommer snigende. En brocolliesalat er desuden dejlig nem at lave – På bare 10 minutter har man et glimrende tilbehør til aftensmaden.
Sprød broccolisalat med bacon
På Madsvin.com finder du den perfekte opskrift til den ægte, autentiske broccolisalat som går perfekt som tilbehør til fx sprøde grillpølser, saftige bøffer eller andet grillkød. Den konkrete opskrift stammer oprindeligt fra en slagter på Ærø, og er sidenhen blevet gengivet mund til mund, bogstavleg talt, og er nu endt på Madsvin.com – til stor glæde og gavn for bloggens mange læsere.
Madsvin.com anbefaler at din broccolisalat nydes på førstedagen. Den kan dog også stå til dagen efter.
Verdens bedste kartoffelsalat
Når sommeren og de lune vinde begynder at nærme sig det ganske danske land, så er der én ting som altid følger med og som de fleste af os længe har ventet på: de nye danske kartofler. Findes der noget bedre? Sommeren nærmer sig og de nye frilandskartofler begynder så småt at pible frem rundt omkring hos de danske landmænd, hobbylandsbrugsdrivere og andet godtfolk.
Nye danske kartofler er for mange danskere et af årets største kulinariske højdepunkter. Væk er vinterens melede, udkogte og næsten smagløse kartofler, og tilbage er de friske nye kartofler, som er så dejligt faste i ”kødet”.
De nye danske kartofler kan serveres på mange forskellige måder – en af disse er som kartoffelsalat, som for rigtig mange er en klassisk dansk sommerret, som – ligesom broccolisalaten – gør sig aldeles fremragende til grillmaden.
På Madsvin.com finder du to forskellige udgaver af kartoffelsalat: kartoffelsalat med dilddressing (som vi tillader os at betegne som verdens bedste) og kartoffelsalat med årstidens grøntsager.
Uanset hvilken af de to opskrifter du vælger at afprøve, så anbefaler Madsvin.com at du benytter dig af friske (og gerne danske) råvarer. For som med så meget andet, er disse retter stærkt afhængig af de råvarer der benyttes.
Nem og lækker coleslaw
Vi bliver lidt i salathjørnet og tager fat på endnu en klassisk sommer-tilbehørsret; nemlig coleslaw.
Coleslaw er nemlig – ligesom de to foregående retter – ligeledes et hit om sommeren. Og det er ikke uden grund. Her får man nemlig en meget sprød salat med en dressing der smager fantastisk. Coleslawen kan desuden holde sig sprød længe, og er derfor velegnet til at blive lavet i god tid – faktisk har den nærmest helt godt af det. På den måde kan dressingen nemlig stå og trække smag – uden at miste sprødheden.
På Madsvin.com finder du lige nu den perfekte opskrift på en lækker coleslaw, som ikke alene smager fantastisk, men som også er utrolig nem og hurtigt at lave.
Anmeldelser og restaurantbesøg
Foruden lækre og spændende opskrifter fra både det danske, men i høj grad også diverse udenlandske køkkener, finder du på Madsvin.com også anmeldelser af vin og andre drikke samt restaurantbesøg. Dette kan være alt fra den bedste champagne til nytår, til hvad man bør drikke til din kaviar.
Du finder også anmeldelser hvor Mads tager på restaurantbesøg, madfestivaller og andet, og anmelder de kulinariske retter.
Skriv et svar